Au cours de la semaine précédant Thanksgiving, il est facile de se laisser emporter par des recettes de plats d'accompagnement sains , des conseils pour éviter de prendre du poids pendant les vacances et des séances d'entraînement avant la dinde qui font de la place pour une tranche de tarte supplémentaire. Mais pour certaines personnes, toute cette stratégie aspire la joie d'une journée qui est censée être consacrée à la célébration de la gratitude avec des êtres chers autour de beaucoup de plats délicieux.
«Je dis tout le temps aux gens que si vous attendez avec impatience Thanksgiving ou toute expérience culinaire pour une occasion spéciale, allez-y. Mangez ce que vous voulez. Remontez ensuite sur le cheval », explique Liz Weinandy, RD, nutritionniste au Wexner Medical Center de l'Ohio State University. ‘Mais pour beaucoup de gens, c'est plus facile à dire qu'à faire parce qu'ils craignent qu'un repas fasse ou casse tout.’
À quel point un repas compte-t-il vraiment ?
Un seul repas gourmand, même une journée entière de repas riches en calories, «ne va absolument pas détruire le métabolisme de quelqu'un, lui faire prendre énormément de poids ou ruiner ses objectifs à plus long terme», déclare Weinandy. Pour gagner une quantité notable de poids, vous devez consommer en permanence plus de calories que votre corps ne peut en brûler pendant plusieurs jours.
« Prenons une personne qui consomme 2 000 calories par jour et maintient son poids », dit Weinandy. ‘Disons qu'elle mange 5 000 calories à Thanksgiving. Son corps va devoir stocker 3 000 calories supplémentaires car il ne peut pas les brûler. Mais elle ne gagnera même pas une livre entière. (Une livre de graisse équivaut à 3 500 calories.) La quantité de poids qu'elle prendra ne vaut tout simplement pas la peine d'être angoissée, surtout au détriment des vacances, dit Weinandy. De plus, elle brûlera toutes ces calories dans les jours à venir en reprenant ses habitudes alimentaires et sa routine d'entraînement.
Craig Primack, MD, spécialiste de la médecine de l'obésité au Scottsdale Weight Loss Center en Arizona, convient qu'un gros repas ne suffit pas pour provoquer une différence physique notable ou une fluctuation de poids. Pourriez-vous ressentir les effets d'un dîner de fête gras et sucré d'une autre manière ? Bien sûr. ‘Vous vous sentirez probablement ballonné, légèrement déshydraté si vous consommez des boissons alcoolisées et potentiellement inconfortablement rassasié’, explique le Dr Primack. ‘Mais les gens savent que cela entre.’
Ce qui compte vraiment, dit le Dr Primack, c'est la façon dont Thanksgiving influence votre comportement dans les jours suivants. « Cela vaut la peine de garder à l'esprit que vous vous lancez dans un week-end de quatre jours plein de restes », dit-il. «Et quatre jours de repas hors piste peuvent certainement avoir des conséquences, comme la prise de poids ou la déprogrammation de toutes vos bonnes habitudes saines. Il s'agit d'une vue d'ensemble, pas d'un seul repas.
Comment profiter au maximum de Thanksgiving, puis appuyer sur le bouton de réinitialisation
« Échanger la célèbre purée de pommes de terre crémeuse au beurre de grand-mère contre une purée de chou-fleur semble être une idée fantastique ! » dit personne. Alors au lieu de faire des sacrifices culinaires cette année, essayez cette approche moins contraignante et plus équilibrée :
Première étape : prenez la décision consciente de faire une pause dans vos façons axées sur la santé de profiter réellement du dîner de Thanksgiving, puis appuyez à nouveau sur play une fois la nuit terminée. ‘Cela peut sembler totalement idiot, mais vous pouvez même vous le dire à voix haute ou le dire dans votre tête avant les vacances’, déclare Weinandy.
Dans les heures qui précèdent l'événement principal, mangez normalement, en commençant par un petit-déjeuner riche en protéines au réveil. ‘Je n'aime pas ça quand les gens ont l'état d'esprit de, 'oh, je devrais attendre pour le grand dîner plus tard et ne pas manger toute la journée'’, dit Weinandy. ‘En faisant cela, vous jouez déjà à des jeux d'esprit avec vous-même et vous vous concentrez de manière malsaine sur la nourriture et les calories.’
Tout au long de votre rassemblement, mangez en pleine conscience et savourez chaque bouchée. Donnez-vous la permission de vous imprégner du moment, des gens, de la nourriture, des saveurs. ‘Si vous ne mangez pas consciemment et que vous n'en ressentez pas le plaisir, vous passez à côté de l'essentiel’, déclare Weinandy. ‘Et lorsque vous mangez consciemment, vous ne mangez souvent même pas autant que vous vous y attendiez.’
Plus tard, utilisez votre coma alimentaire à votre avantage. ‘Mon conseil numéro un pour se remettre sur les rails le lendemain serait de passer une bonne nuit de sommeil ‘, déclare le Dr Primack. ‘Une mauvaise nuit de sommeil peut augmenter l'appétit, vous empêcher de vous inscrire lorsque vous vous sentez rassasié et ralentir votre métabolisme. Et vous vous sentez léthargique et moins motivé pour vous lever et faire de l'activité physique. Alors évanouissez-vous tôt le soir de Thanksgiving, pour vous permettre de reprendre plus facilement votre A-game sain le vendredi.
Weinandy recommande également de boire un grand verre d'eau ou deux au réveil le lendemain matin pour faciliter la digestion, réhydrater votre corps et relancer votre métabolisme. ‘Et ne sautez pas non plus le petit-déjeuner le lendemain matin’, dit-elle. ‘Vous ne devriez jamais avoir l'impression de devoir compenser ces calories supplémentaires en les éliminant à un autre moment.’
Vous pouvez également envisager d'éviter une frénésie alimentaire d'une semaine en vous débarrassant des restes. ‘Je dis à mes patients d'acheter des contenants alimentaires jetables pour pouvoir envoyer les restes à la maison avec des invités’, explique le Dr Primack. (Essayez ces contenants en plastique étanches de DuraHome.)
Et programmez certaines de vos séances d'entraînement préférées pour la semaine après Thanksgiving, afin d'avoir un plan d'exercice en tête et sur le calendrier, ajoute-t-il. Vous serez de retour en selle en un rien de temps.
